Soorten espressomachines

Tegenwoordig is het moeilijk om je een persoon voor te stellen die ‘s ochtends geen kopje geurige verse koffie zou willen zetten. De keuze aan brouwmethoden voor deze populaire drank zal zelfs de meest verfijnde fijnproevers imponeren – van een eenvoudig brouwen in een Turk tot een volledig geautomatiseerd proces in een koffiezetapparaat..

Van de vele modellen koffiezetapparaten op de markt is er speciale vraag naar johannesbrood. Wat voor soort auto is dit en wat zijn de belangrijkste voordelen, laten we proberen erachter te komen in ons artikel.

Wat het is?

Dit type koffiezetapparaat dankt zijn naam aan het ongebruikelijke ontwerp en een reservoir waarin gemalen koffiepoeder wordt gegoten. Deze container is vergelijkbaar met een hoorn, die in een speciaal compartiment wordt geplaatst en stevig wordt vastgeschroefd.

Gemaakt van metaal of plastic, het voorkomt dat zelfs de kleinste deeltjes koffie in het kopje komen, waardoor je kunt genieten van een dik schuim en een rijke smaak.

Naast gewone gemalen koffie kunnen ook pads of koffietabletten worden gebruikt in johannesbroodmachines – voorverpakte en geperste koffie in filterzakken van geperforeerd papier.

Dit versnelt het bereidingsproces vele malen, omdat er niets hoeft te worden gemeten, aangedrukt, maar het laat geen fantasieën toe om rond te dwalen bij de keuze van de hoeveelheid koffie, het type, enz. Naast de beperkingen in experimenten, is een belangrijk nadeel van dergelijke pods hun hoge prijs..

Werkingsprincipe

De manier om koffie te zetten in een johannesbroodboom is merkbaar anders dan de gebruikelijke en standaard. Meestal worden er immers een paar eetlepels gemalen koffie in gefilterd water gegoten, tot de gewenste temperatuur verwarmd en van het vuur gehaald..

Espresso-koffiezetapparaten hebben een heel ander werkingsprincipe: dankzij het speciale ontwerp van de machine vermengt het water dat door de boiler wordt verwarmd zich niet met de gemalen koffie, maar wordt het er in de vorm van stoom onder hoge druk doorheen geleid. Deze waterdamp condenseert in een aparte kamer en is verzadigd met de geur en smaak van versgemalen bonen, waardoor je kunt genieten van de sterke en verfijnde smaak van de drank..

Hierbij zal de mate van aanstampen van de koffie in de hoorn een belangrijke rol spelen. In ongelijk samengeperst poeder kunnen lege holtes achterblijven, wat uiteindelijk zeker de uiteindelijke smaak van de drank zal beïnvloeden – het zal verbrand lijken.

Voor goed aanstampen kunt u een speciaal barista-gereedschap gebruiken – een sabotage. Het vereenvoudigt het persproces aanzienlijk en is niet alleen geschikt voor bars en restaurants, maar ook voor thuisgebruik..

Verschil met druppeltype

Dankzij stoom en druk steekt de espressomachine gunstig af bij zijn tegenhangers, inclusief koffiezetapparaten met druppelaar.

Op het eerste gezicht is er een zekere overeenkomst tussen hen. In beide koffiezetapparaten passeert het verwarmde water, dat de staat van stoom bereikt, inderdaad door de samengeperste laag koffie. Maar dankzij de druk die ontstaat in espressomachines, blijkt de koffie rijker van smaak en wordt de bereidingstijd merkbaar korter. U hoeft nu immers niet te wachten tot koffie druppelt, die door een speciale buis stroomt (vandaar de naam van koffiezetapparaten met infuus).

Een belangrijke rol bij johannesbroodkoffiezetapparaten wordt gespeeld door zeeffilters waarin koffie wordt geperst..

Deze zeven zijn gemaakt van duurzaam roestvrij staal en vangen niet alleen fijne korreldeeltjes op, maar dankzij de kleine gaatjes helpen ze ook om de felbegeerde crema op het oppervlak van de koffie te creëren. En de O-ring aan de rand van het filter beschermt betrouwbaar tegen het binnendringen van ongefilterde vloeistof in de beker. Het enige is dat johannesbroodkoffiemachines, vanwege hun voordelen, een orde van grootte duurder zijn in vergelijking met drip.

Kenmerken en voordelen

Zoals eerder vermeld, kun je met johannesbroodkoffiezetapparaten vele malen sneller koffie zetten, niet voor niets worden ze ook espressokoffiezetapparaten genoemd, omdat “espresso” vertaald wordt als “snel”. Maar dit is niet het einde van hun voordelen..

Een even belangrijk voordeel van dergelijke koffiezetapparaten is de keuze aan koffiezetprogramma’s.. Om nu een kopje van je favoriete latte te bereiden, hoef je geen geld uit te geven aan dure professionele koffiemachines, het johannesbroodmodel kan deze taak net zo goed aan. Schenk na het zetten van een sterke espresso deze in een hoge kop, voeg naar smaak opgeschuimde melk en suiker toe. Als je wat meer melk toevoegt, krijg je een even populair drankje – cappuccino..

Voor opgeschuimde melk worden veel koffiezetapparaten verkocht met een ingebouwd cappuccino-apparaat.

Als deze functie niet door de fabrikant wordt geleverd, moet u deze apart aanschaffen..

Sommige modellen espressomachines zijn ook uitgerust met de functie van malen van verschillende graden. Dit zal gewaardeerd worden door fijnproevers die de voorkeur geven aan uitzonderlijk verse koffie. Versgemalen granen geven de drank al zijn oorspronkelijke aroma en rijkdom, zonder tijd te hebben om te verdwijnen, zoals na langdurige opslag.

Omdat johannesbroodkoffiezetapparaten voornamelijk zijn ontworpen voor twee kopjes, dus als er meer koffieliefhebbers in uw gezin zijn, moet u met twee of drie hoorns kopen.

In tegenstelling tot het zetten van koffie in een Turk, wanneer een deel van het kopje wordt ingenomen door het bezinksel van koffiedik, laten johannesbroodkoffiezetapparaten, dankzij een speciaal ontwerp, u toe om uitsluitend van de drank zelf te genieten, zonder afgeleid te worden door een onaangename suspensie.

En natuurlijk kan men niet anders dan een aangename bonus noemen bij het gebruik van een johannesbroodkoffiezetapparaat – dit is zacht, dik schuim in je kopje. Het is deze romige hoed bovenop koffie, die niet kan worden verkregen bij het bereiden in een Turk of in een koffiezetapparaat, die geen enkele bewonderaar van deze drank onverschillig laat en de waanzinnige populariteit van johannesbroodkoffiezetapparaten verklaart..

Types

Er zijn twee hoofdtypen hoorneenheden: pomp en stoom. Er is een fundamenteel verschil tussen hen, dus u moet hier speciale aandacht aan besteden bij het kopen.

  • Pompmodel werkt als volgt: met behulp van een boiler wordt het water verwarmd tot 95 graden en wordt het met een druk van 15 bar door de in de hoorn geramde koffie geleid.

Dankzij deze methode om water onder druk door een zeef te laten stromen, geeft koffie het maximale aan zijn stoffen af, waardoor je een rijke en heldere smaak krijgt. Het hoge vermogen van de pompmodellen garandeert een geweldige koffiebereidingssnelheid – in minder dan een halve minuut.

  • Stoomtype: verschilt in veel opzichten van de pomp. Ten eerste hebben lage druk (slechts 4 bar) en laag vermogen merkbaar invloed op de bereidingstijd van de drank – meer dan twee minuten. Ten tweede verandert water verwarmd tot 100 graden in stoom, die door een klep onder druk door de koffie wordt geleid. Dienovereenkomstig, hoewel stoom meer cafeïne opneemt, vernietigt het bijna het aroma van koffie. De drank is meer verkwikkend, maar het aroma is minder uitgesproken..

En aangezien het stoomkoffiezetapparaat merkbaar inferieur is aan de pomp, is de tweede optie altijd duurder, dus alleen speciale koffiekenners kiezen ervoor..

Welke te kiezen?

Let bij het kiezen van een espressomachine op zelfs de meest schijnbaar onbeduidende details. Bijvoorbeeld de hoorn van een koffiezetapparaat: het is beter als het van roestvrij staal is gemaakt in plaats van plastic. De metalen hoorn warmt veel beter op, wat ongetwijfeld de smaak van koffie en het aroma ervan beïnvloedt. Naast zo’n hoorn is er meestal een metalen filter, waarmee je dat zeer smakelijke delicate schuim kunt bereiken..

De grootte van het waterreservoir is ook belangrijk – hoe kleiner het volume is, hoe vaker u er water aan moet toevoegen. Een verwijderbare container zal een leuke bonus zijn – het zal veel gemakkelijker zijn om hem te wassen.

Bij het kiezen van een koffiezetapparaat is het de moeite waard om te beslissen in welke omstandigheden je het gaat gebruiken. Voor een gezin van twee of drie personen is een model met één rijstrook bijvoorbeeld prima. Maar in een kantooromgeving of voor een groot gezin zal dit duidelijk niet genoeg zijn..

Als we het hebben over eenheden voor een café of bar, dan heb je hier al een hogere productiviteit van de koffiemachine nodig en het vermogen om zware lasten tijdens de spits te weerstaan. Om ervoor te zorgen dat bijvoorbeeld honderd kopjes per uur worden gekookt, heeft een tweehoornig of zelfs een driehoornig model duidelijk de voorkeur..

Een belangrijke factor is de aanwezigheid van een ingebouwde koffiemolen. Dit zal het kookproces aanzienlijk versnellen, vooral in omstandigheden met een grote toestroom van mensen..

Om ervoor te zorgen dat bezoekers voldoende koffiedranken hebben, is het raadzaam om professionele johannesbroodkoffiezetapparaten te kiezen met extra functies waarmee u cappuccino, warme chocolademelk en een verscheidenheid aan cocktails op basis van koffie kunt bereiden..

In beperkte tijdsomstandigheden kunt u wegwerpcapsules gebruiken, wat ook erg handig is voor barista’s.

Zowel voor thuis als voor cafés zijn moderne modellen johannesbroodkoffiezetapparaten uitgerust met displays – best een handige toevoeging, omdat het scherm signalen weergeeft over de noodzaak om water of koffiebonen toe te voegen of dat het tijd is om de machine schoon te maken.

Hoe te gebruiken?

Het principe van het gebruik van een johannesbroodkoffiezetapparaat is vrij eenvoudig, dus het zal zelfs voor een beginner niet moeilijk zijn om er koffie in te zetten..

  1. Water gieten (bij voorkeur gefilterd) in de tank.
  2. Het handvat van de hoorn draaien met de klok mee, haal het uit het koffiezetapparaat en giet er gemalen koffie in, voorzichtig aanstampen.
  3. De hoorn terugbrengen naar zijn oorspronkelijke plaats, we plaatsen er een kopje onder en drukken op de “start”-knop. Dat is alles!
  4. Vergeet niet goed uit te spoelen alle gebruikte onderdelen om ze zo lang mogelijk in goede staat te houden.

Zoals u kunt zien, wordt uw deelname aan de koffiebereiding geminimaliseerd. Het gaat alleen sneller als je werkt met professionele automatische koffiemachines.

Hoe koffie te kiezen??

Echte koffiekenners weten dat de beste drank van versgemalen bonen komt. Wat betreft de keuze van een variëteit voor een johannesbroodkoffiezetapparaat, hier is geen definitief advies. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren – iemand houdt van koffie die zachter is, met subtiele tonen, en iemand kan zich zijn leven niet voorstellen zonder een sterke, rijke espressosmaak.

Voor johannesbroodkoffiezetapparaten speelt de keuze voor het malen van bonen een veel belangrijkere rol.. Dit is een van de belangrijkste factoren die een beslissende invloed heeft op de smaak van de afgewerkte drank..

Een te grove maling maakt de smaak niet te onderscheiden en hoogstwaarschijnlijk met onaangename zuurheid, terwijl de bonen die bij een laag vermogen van het koffiezetapparaat tot stof worden vermalen een echte test zullen worden voor de goede werking ervan: de stoom gaat gewoon niet door de grondstoffen helemaal en het drankje lukt misschien niet.

Daarom is het bij het kiezen van de maalgraad beter om op het gemiddelde te blijven. Zo krijg je de perfecte espresso..

Accessoires

Een enorme keuze aan accessoires voor espressomachines maakt het leven van koffieliefhebbers een stuk gemakkelijker.

Naast de al genoemde capsules en allerlei standaards daarvoor zijn er ook niet minder handige waterfilters, die niet alleen de uiteindelijke smaak van de bereide koffie radicaal beïnvloeden, maar ook het proces van kalkvorming in het apparaat zelf vertragen . Het volstaat om ze om de 2 maanden te vervangen om zeker te zijn van de efficiëntie van de filters..

Als er in de loop van de tijd toch kalk ontstaat, zullen verschillende middelen te hulp komen, waardoor u onaangename tandplak kunt verwijderen en zo de levensduur van uw favoriete koffiezetapparaat kunt verlengen..

Degenen die zich hun leven zonder cappuccino of latte niet kunnen voorstellen, hebben vaak te maken met het probleem van het schoonmaken van de cappuccinomaker uit de resten van melk of melkvet. Allerlei reinigingsproducten zullen helpen om deze taak het hoofd te bieden. Ze maken de melkopschuimer niet alleen makkelijker schoon te maken, maar houden hem ook langer schoon..

Speciale fijnproevers zullen de modieuze nieuwigheid op de moderne markt waarderen – vacuümkoffiecontainers. Door betrouwbaar en automatisch lucht te verwijderen, beschermen dergelijke containers de korrels tegen het destructieve oxidatieproces, waardoor ze langer vers blijven..

Beoordeling: beoordeling van de beste budgetmodellen en beoordelingen

De moderne vooruitgang staat niet stil en elk jaar komen er steeds meer nieuwe modellen espressomachines op de markt. Om niet in de war te raken door de verscheidenheid aan keuzes en om het koffiezetapparaat te vinden dat u nodig hebt, raden we u aan onze beoordeling te gebruiken, samengesteld op basis van tests en talrijke klantrecensies..

Vertegenwoordigers van Italiaanse merken lopen nog steeds voorop in de top van de beste koffiemachines Saeco, Gaggia. Dit is niet verwonderlijk, want het is dankzij hen dat koffietechnologie in de jaren 70 aan populariteit won en de geheimen van technologie van generatie op generatie doorgaf..

Hun speciale charme, laconieke ontwerp, veelzijdigheid en gebruiksgemak verklaren gemakkelijk hun wilde populariteit..

Koffiezetapparaten staan ​​op de tweede plaats in consumentenrecensies Redmond uit de VS en Briel uit Portugal. Deze bedrijven hebben in veel landen een welverdiende reputatie. Hoogwaardige productie uit milieuvriendelijke onderdelen en een benijdenswaardige snelheid van koffiebereiding onderscheiden het van andere merken..

Hun enige nadeel, zoals dat van Italiaanse fabrikanten, is hun vrij hoge prijs..

Als het budget beperkt is, moet u op goedkopere modellen letten: Vitek VT, Polaris, Clarins. Dit is een waardig alternatief voor professionele koffiemachines, die niet erg duur zijn en qua kwaliteit niet veel onderdoen voor gezette koffie..

Tegenwoordig is het helemaal niet meer nodig om naar een café te gaan op zoek naar echte, goed bereide koffie. De snel ontwikkelende markt stelt u in staat om thuis een johannesbroodkoffiezetapparaat te kopen, dat op geen enkele manier inferieur zal zijn aan professionele apparaten. Het is alleen belangrijk om uw wensen en voorkeuren te bepalen, en dan kunt u elke dag genieten van de voortreffelijke smaak van koffie zonder uw huis te verlaten..

Hoe u een espressomachine kiest, zie de volgende video.

About the author